【享受食物】來自製橘子醬！
今天來分享自製橘子醬的過程跟食譜。
需要注意的是，如果橘子本身沒甜味、沒香氣、沒汁。這樣做出來的果醬也會不好吃，只剩下甜味，沒有橘子的味道。
所以如果剛好有一批難吃的橘子，還是把它吃掉或榨橙汁吧。
準備材料：
1. 橘子
2.白砂糖
1000公克的橘子搭配400公克的砂糖。
有人送了一袋橘子。
家中之前已經有一袋了，而且很甜，我想拿來當點心吃。
所以這袋就拿來做果醬。
（錯就錯在我沒有先吃看看甜不甜）
把橘子皮剝掉。
留一些皮泡在水裡去除苦味。
三不五時要換水，持續越多次苦味會越少。
或者乾脆不要用橘子皮。
先把皮泡著，接下來剝橘子。
白色的部分盡量剝掉，如果真的剝不掉也沒關係。把明顯大塊的白色剝掉就好。
白色的部位會產生苦味。
順便可以把籽去掉。
把果肉處理好之後，來處理皮。
把水倒掉，將皮背面白色的部分都用湯匙刮掉。
刮越乾淨越好。
然後切成小小片，數量依照自己喜好。
把果肉、皮、糖都丟下去煮。
箭在弦上了我才發現我已經沒有白砂糖了。只好用冰糖代替。
用白砂糖做出來的果醬顏色會比較漂亮。如果用紅砂糖顏色會比較暗，還會有點苦。
用小火煮。
煮到變成果醬的濃稠度。
要注意的是冷掉之後會變得更稠，所以也不要煮到太稠，不然冷掉就會變更稠更稠。
準備一個玻璃罐。
可以把罐子拿去電鍋蒸、洗碗機、熱水燙都可以。
然後風乾，也可以用吹飛機吹乾。
最後就可以將果醬裝起來囉。
可惜的是這次的果醬沒什麼橘子味呢⋯⋯
之前用新鮮的橘子做的橘子醬明明超好吃的啊。
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