Teatime (喝茶時間)

【享受食物】抹茶餅乾DIY

好久不見啦。

這次的文章要分享自己烤餅乾。

這是最簡單的食譜，網路上也有很多人分享，可以四處參考看看。

工具

本次使用到的工具有。

1.料理刮刀

2.電子秤

3.打蛋器

4.烤箱(中型)

5.過濾網

這工具也是可以用其他工具代替，只是料理專用的可以讓你事半功倍。

使用磅秤的話，量出來的比例會比較準。成功率大大提升喔。

食材

1.雞蛋1顆

2.低筋麵粉185g

3.無鹽奶油120g

4.抹茶粉15g

5.糖粉60g

喜歡抹茶味重一點的話可以多放，然後要再減少麵粉的重量。

這樣麵團的比例才會對。

糖粉這樣吃起來不會很甜，如果再放少一點可能會沒味道。

開始料理 !

1.將糖粉、奶油加再一起攪拌

奶油放到室溫軟化後再攪拌，不然很難攪動。

2.加入蛋攪拌

蛋盡量不要太冰，不然很難融合。可以分批倒進去攪拌。

3.加入抹茶

這次使用的是超市(不是全聯，好像是家樂福吧 ? ) 買的抹茶粉。

4.過篩麵粉，然後加入攪拌

麵粉也可以不過篩，不過過篩後麵粉真的比較細。

麵粉分批倒入，身為新手最好不要一次就全倒，比較保險。

5.揉成15g的圓形麵團

如果太軟不好揉，可以能去冰箱冰一下，變硬後再揉。

然後用東西將它壓扁。(這次使用調味罐壓扁)

大小厚度盡量一樣，才不會有的焦有的不熟。

6.180度烤箱烤15分鐘

這部分可以按照自己的烤箱做溫度、時間的調整。

因為感覺下火溫度都比上火高，所以將烤盤放在上面一點的位置。

7.完成

後來我第二盤嘗試用10g的麵團，結果就烤焦了。

看樣子面積小的話，烤的時間也要縮短。

甜度的話這樣真的可以，比市面上的還要不甜。

今天的分享到此，如果也有做餅乾的話，歡迎在下面留言告訴我喔。

下次見