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【享受食物】藕粉抹茶蕨餅
今天的美食是抹茶蕨餅！
但是用蓮藕粉代替蕨根粉。
也可以自己嘗試不同口味喔。
材料：
3人份
1.抹茶粉1大匙
2.砂糖40克
3.無糖綠茶150 c.c
4.蓮藕粉40 g
綠茶我使用茶包自己泡。
也可以換成開水、紅茶等其他飲品。
但記得是常溫，因為蓮藕粉遇熱會凝固。
製作：
1.將材料都混合一起攪拌均勻。
2.用小小火一邊攪拌一邊煮。
3.冷卻後拿到冰箱冰1~2小時
蓮藕粉很容易凝固，時間很短。
讓人措手不及。
所以火不要開太大，不然來不及攪拌就凝固了，也容易燒焦。
將刀子沾水切成塊。
至於口感可能要多練習幾次才能掌握。
抹茶會苦，所以可以嘗試其他口味。
下次我想試試看將除了蓮藕粉之外的材料混合，然後拿去加熱。
最後離開火爐，加入蓮藕粉攪拌。
利用熱凝固，而不是用瓦斯爐。
歡迎看看部落格其他文章。
下次見
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